Sobre mi

Me llamo Jesús Manuel Ponce Ruiz pero todos me conocen como Borrecito. Nací un sábado 16 de julio de 1988 en Tampico, Tamaulipas. Desde niño mostré poco interés por el deporte pero mucha inquietud por la música, la cocina y la creatividad. Durante gran parte de mi vida forme parte de diversos proyectos creativos como bandas de musica, programas de radio y podcasts. Fue en mi adolescencia cuando desarrollé mis primeros guiones para producción de audio y video.

Me gradué en el 2012 de la Licenciatura en Mercadotecnia en la Universidad Anáhuac y aunque comencé mi vida laboral trabajando en esa área, mis inquietudes creativas nunca se esfumaron. Motivado por eso, en el 2013 cursé un Diplomado en Creatividad Publicitaria en el Tec de Monterrey. Esa experiencia me llevaría a mudarme a Monterrey, Nuevo León en el año 2014. Durante varios años trabajé como Copy Creativo en agencias de publicidad y a la par seguí explorando mi pasión por la música y la cocina.

En los años siguientes, me dediqué a componer y producir canciones, estudiar los libros de cocina que me dejó mi madre, investigar sobre la comida y experimentar con los platos e ingredientes que me topaba en el camino. Pero fue hasta Agosto del 2021, cuando subí mi primer receta de cocina a TikTok que mi vida cambió para siempre. Aunque la viralidad llegó de sorpresa para mi, se convirtió en mi estilo de vida. Sin darme cuenta entonces, estaba poniendo en práctica todos los conocimientos sobre edición, creatividad, publicidad y cocina que había adquirido a lo largo del tiempo.

Ese mismo año participé en Masterchef Latinos (Estrella TV) de la mano de los chefs Adrián Herrera, Benito Molina, Juan Arroyo y Claudia Sandoval. En el 2022 fui invitado a participar en la tercera temporada de Parrilleros Space junto a otros creadores de contenido y el Chef Toño De Livier.También competí y gané el concurso de investigación y rescate gastronómico “Nuevo León Sabe Bien 2022” que organiza cada año el Festival Internacional Santa Lucía, mismo del que tendré el honor de participar como Juez este año (2024).

Mi inquietud por la gastronomía también me ha llevado a incursionar en en mundo del BBQ, por lo que en 2023 me certifiqué como Juez de la KCBS (Kansas City Barbeque Society), la organización de competencias de barbacoas más grande del mundo. También he tenido la oportunidad de colaborar con Restaurantes como: “La Fonda San Francisco”, “Jabalina”, “Fantástica”, “Fiships”, “Smokey José” y “Cuatro Tortas”.

Actualmente, continúo cocinando y aprendiendo de grandes cocineros y amigos que admiro, como el Chef Adrián Herrera (La Fonda San Francisco), el Chef Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca) y el Chef Angel García (El Porvenir). Estoy preparándome y desarrollando un estilo propio inspirado en la cocina Tampiqueña, Huasteca, Norestense y Texana.

Espero pronto poder mostrarla al mundo…